doba přípravy
60 minut
počet porcí
2 porce
počet kalorií
neuvedeno
Kapří filet
strouhanka – 100g
vejce – 2 ks.
hladká mouka – 50g
zelenina
česnek
sůl
Postup
Zajímavou škálu variací skýtá samotné ochucení rybího masa. Lze ho lehce očesnekovat a okořenit drceným kmínem. Docela jinou chuť bude mít ryba okořeněná muškátovým květem. Kapra jakož i jiné druhy ryb lze smažit poté, co se předtím marinovaly třeba v bylinkové esenci s olejem a tak podobně. Další zajímavou možností je doplnit strouhanku strouhaným parmazánem a podobně.
Samotné smažení je třeba regulovat s ohledem na velikost porcí. U větších kusů je nejvhodnější ze všech stran porce osmažit do zlatova a zvolna pak rybu dopékat na plechu v troubě při 90 stupních celsia.
